아침저녁 찬바람이 부는 요즘 같은 날씨엔 따끈한 국물 요리가 마구 당기기 마련. 국수, 찌개, 국, 탕 등 조리법은 달라도 떨어진 입맛을 돋우고 원기를 회복하는데 이만한 게 없다. 오늘 저녁 뭘 먹을지 고민 중이라면 다음 소개하는 음식들을 참고하자. 따끈한 국물로 허기진 몸과 마음을 든든히 채우고 하루를 기분 좋게 마무리할 수 있을 것이다. [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@news1.kr
종자강국 도약을 위한 Golden seed 프로젝트 사업, 금보다 비싼 종자를 개발하여 수입 종자의 비중을 줄이고 수출 및 매출 확대에 주력하고있다. GSP사업에서 개발한 품종 중 하나인 양배추 종자, 홈런에 대해 알아보도록 하자. [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - food@news1.kr
단군신화에서 곰은 쑥과 함께 마늘을 먹고 사람이 되었다. 고대 이집트에선 피라미드 건설에 동원된 노동자들이 원기 회복을 위해 마늘을 먹었고 대제국 통일을 이룬 알렉산더 대왕 역시 체력 보강을 위해 마늘을 먹은 것으로 전해진다.2002년 미국 타임지는 마늘을 '세계 10대 건강식품' 중 하나로 선정하기도 했다. 또 한의학에선 강한 냄새를 빼곤 100가지 이로움이 있다 해서 '일해백리(一害百利) 식품'으로 부른다. 마늘의 대표 효능과 섭취 시 주의사항을 자세히 알아보자. [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트'
가래떡을 매콤 달콤한 고추장 양념에 볶거나 끓인 음식 '떡볶이'. 주머니 가벼운 학생들에게 든든한 한 끼이자 어른들에겐 소중한 추억을 상기시키는 소울 푸드(soul food)다. 지금은 누구나 접하기 쉬운 음식이지만 떡볶이는 원래 왕을 위한 궁중음식이었다. 그 속에 담긴 역사를 소개한다. [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@news1.kr
요즘같이 일교차가 큰 날씨엔 면역 기능이 떨어지기 마련. 각종 질환에 노출되면서 건강 상태에 빨간불이 켜지기 쉽다. 이럴 때일수록 심혈관 건강과 면역력 증강에 효과적인 견과류를 먹으면 건강 관리에 도움이 된다. 견과류는 다양한 효능이 밝혀지면서 이젠 현대인들의 대표 웰빙 간식으로 자리 잡았다. ‘견과류의 종류별 효능 및 하루 섭취 권장량’에 대해 자세히 알아보자. [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@news1.kr
오랜 세월 다양한 형태로 자리 잡은 면 요리. 특히 아시아의 면 요리는 뜨거운 국물에 담긴 면, 기름에 볶은 면, 소스에 찍어 먹는 면 등 조리법도 다양한데다 메밀면, 쌀면과 같은 글루텐 프리의 건강한 재료를 사용해 이젠 세계인의 음식으로 자리매김하고 있다. 한번 빠지면 그 매력에서 헤어날 수 없는, 아시아 각 나라의 대표 면 요리를 소개한다. [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@news1.kr
쌀쌀해지는 9~10월에 맞춰 제철인 게는 한국인이 가장 많이 소비하는 해산물 중 하나다. 게의 종류는 대게, 참게, 털게 등 다양하지만 오동통한 속살과 알이 꽉찬 꽃게는 게 중에서도 제일이다.게는 얼큰한 해물탕, 해물찜이나 게 튀김, 게살볶음밥 등 다양한 요리로 활용되지만 전국민의 밥을 훔치는 밥도둑 ‘간장게장’은 그중에서도 금상첨화. 달짝지근하면서도 짭조름한 양념간장이 깊게 밴 게장을 게장을 손으로 잡아 씹어먹으면 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만든다.음식보증수표 걸그룹 마마무 화사가 일으킨 ‘게장 열풍’을 느낄 수 있는 간장게장 맛
맛있고 풍성한 명절 음식은 대부분 열량이 높아 평소보다 조금만 많이 먹어도 몸무게가 급증하기 쉽다. 때문에 긴 연휴가 끝나고 과식・과음으로 갑자기 불어난 몸무게를 확인하며 뒤늦은 후회를 하는 사람들이 많다. 원래대로 회복할 생각에 막막하다면 다음의 '소량으로 포만감을 주는 음식'을 섭취해보자. 당신이 더 이상 과식하지 않고 체중을 감량하는데 도움을 줄 것이다. [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@news1.kr
‘해산물의 계절’ 가을이 돌아왔다.가을은 서늘한 기후와 풍부한 어획량으로 비교적 신선한 해산물을 만날 수 있는 계절이다. 특히 가을에 제철을 맞는 새우, 고등어, 광어, 도미는 싱싱한 회나 초밥으로 즐기기 좋다.밥알과 생선살의 조화가 환상적인 초밥은 깔끔한 맛과 부드러운 식감으로 해산물을 돋보이게 하는 최적의 음식이다. 흔히 초밥은 다양한 생선과 재료로 만들어져, 여러 종류의 생선을 한꺼번에 섭취하는 경우가 많다. 그러나 초밥 본연의 맛을 느끼기 위해서는 담백한 생선부터 맛이 강한 생선 순으로 먹는 것이 좋다.초밥 고유의 맛을 오롯
우리나라 대표 명절인 추석에 제일 먼저 떠오르는 음식은 바로 송편이다. 송편은 멥쌀가루를 익반죽해 소를 넣고 모양을 만들어 찐 떡으로 풍요와 안녕을 기원하는 의미를 담고 있다.예로부터 우리 선조들은 정성스레 음식을 하고 떡을 빚어 이웃과 나눠 먹으며 기쁨과 슬픔을 공유하고 복을 기원했다. 송편에 대한 대표적인 속설 중에 “처녀가 송편을 예쁘게 빚으면 좋은 신랑을 만나고, 임산부가 송편을 예쁘게 빚으면 예쁜 딸을 낳는다”라는 유래가 전해진다. 송편의 유래와 지역별 송편의 특징에 대해 알아보자. [news1] ‘푸드·
추석(秋夕)은 말 그대로 '가을 저녁' '가을 달빛이 가장 좋은 밤'이란 뜻. 봄여름 동안 땀 흘려 가꾼 곡식과 과일로 차례를 지내고 가족, 친척들과 옹기종기 모여앉아 송편을 만들어 먹는다. 세계 여러 나라에도 추석과 비슷한 명절이 있다. 시기와 풍습은 조금씩 다르지만 가족과 친척, 이웃들과 함께 뜻깊은 날을 기리고 맛있는 음식을 즐긴다는 공통점이 있다. 세계 각국의 명절 음식을 소개한다. [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@news1.kr
온 가족이 식탁에 둘러앉아 진수성찬을 즐기는 추석은 보름달처럼 풍성한 명절이다. 추석에는 잘 여문 곡식으로 만든 음식을 먹으며, 평소 꿈꿔왔던 ‘황금연휴’를 누릴 수 있다.하지만 추석 음식들은 체중을 조절하는 다이어터들에게는 위기로 다가올 수 있다. 추석 음식은 기름에 튀기거나 맵고 짠 자극적인 음식이 대부분인데, 이 음식들은 칼로리와 나트륨이 높아 금세 지방으로 축적되기 때문이다. 추석 대표 음식인 송편의 경우 4개만 먹어도 밥 한 공기와 열량이 같아 과식할 경우 다이어트에 치명적이다.고소한 기름 냄새에 취해 과식하기 쉬운 추석에
민족대명절인 추석이 다가오고 있다. 음력 8월 15일인 추석은 오곡백과를 추수하며 농사에 대한 감사를 나누는 명절로, 성묘, 제사를 지내고 제기차기, 윷놀이 등 전통놀이를 즐기는 날이다. 올 추석 연휴는 9월 22일부터 26일까지 총 5일로, 약 2000만 명의 대규모 인구이동이 예상된다.'더도 말고 덜도 말고 한가위만 같아라'라는 말처럼 일년 중 가장 풍성한 명절인 추석. 지역별로 다른 제사 음식을 참고해 우리 지역에 맞는 '특산물 제사상'을 준비해보자.
추석 연휴엔 가족, 친척, 친구들과 함께 하는 자리가 많은 만큼 술자리도 잦다. 적당한 음주는 흥을 돋우지만, 과음으로 이어질 경우 속 쓰림과 두통, 설사를 동반한 숙취로 고생하기 마련. 이런 상황이 반복되면 건강까지 악화할 우려가 있다.벌써부터 명절에 숙취로 고생할 일이 걱정된다면 다음 소개하는 음식들을 눈여겨보자. 음주 전 미리 섭취한다면 숙취 예방에 도움을 줄 것이다. [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@news1.kr
추석 하면 제일 먼저 떠오르는 음식 송편. 송편은 멥쌀가루를 익반죽해 소를 넣고 모양을 만들어 찐 떡으로 풍요와 안녕을 기원하는 의미를 담고 있다.예로부터 우리 민족은 이웃과 기쁨 또는 슬픔을 나눌 때 떡을 만들어 먹었다. 백일상, 폐백상, 제사상에도 떡을 올린다는 점에서 일생을 함께한다고 해도 과언이 아닐 정도. 그렇다면 떡은 언제부터 먹게 되었을까? [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@news1.kr
우리 몸에서 가장 많은 에너지를 소비하고 신체 각 부분을 통솔하는 기관인 뇌. 뇌는 기상 직후 바로 활동을 하기 위한 에너지가 부족하다. 따라서 아침밥으로 에너지를 보충해 신체 리듬을 원활하게 해주고 안정적인 정서를 만들어 주는 게 좋다. 또한 아침밥은 점심에 과식이나 폭식할 가능성을 낮춰주고 하루의 컨디션에도 좋은 영향을 가져다 준다는 사실. 아침 출근 준비로 밥 차릴 시간이 부족해 에너지 보충이 늦어지고 있다면 만들기도 쉽고 간편한 셰이크로 든든한 출근길에 나서보자. [news1] ‘푸드·요리·맛집·건강·다이어
일교차가 큰 환절기엔 면역력 저하로 호흡기 질환에 쉽게 걸릴 수 있어 주의해야 한다. 처음엔 기침, 가래 등의 가벼운 증상일지라도 자칫 방심했다간 만성 기관지염, 폐렴 등으로 악화할 수 있다. 때문에 호흡기를 튼튼하게 관리해 사전 예방하는 것이 매우 중요하다. 다음 소개하는 음식들을 눈여겨보자. [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@news1.kr
‘보기 좋은 음식이 맛도 좋다’는 말처럼 음식의 색은 맛을 살려주는 중요한 요소다. 각종 채소와 과일의 색은 재료에 함유된 성분인 ‘피토케미컬(phytochemical)’에 따라 각양각색으로 나누어진다. 피토케미컬은 식물의 성장을 증대시키고, 나쁜 성분으로부터 자신을 보호하는 화학물질로, 식물의 피토케미컬을 섭취하게 되면 항산화, 면역 증강, 집중력 강화 등의 효과를 볼 수 있다. 빨간 토마토의 성분으로 유명한 라이코펜, 초록빛의 브로콜리와 아보카도에 함유된 클로로필 등 음식의 색깔에 따라 달라지는 효과들을 참고해 보기도 좋고, 맛
삼계탕, 백숙부터 닭갈비, 찜닭, 닭볶음탕, 닭죽, 프라이드치킨 등 엄청난 레시피를 보유하고 있는 닭고기만큼 호불호가 크게 갈리지 않는 음식이 또 있을까. 이렇듯 한국인 밥상에서 빠지면 섭섭한 닭고기는 전 세계인들이 사랑하는 식재료이기도 하다. 세계 각 나라별 닭고기 요리를 소개한다. [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@news1.kr
종자강국 도약을 위한 ‘Golden seed 프로젝트 사업’, 금보다 비싼 종자를 개발하여 수입 종자의 비중을 줄이고 수출 및 매출 확대에 주력하고 있다. GSP 사업에서 개발한 품종 중 하나인 고추 종자 ‘NW Golden’에 대해 알아보도록 하자. [news1] ‘푸드·요리·맛집·다이어트’ 뉴스 제보 - food@news1.kr