식단 관리의 중요성이 대두된 후 가장 사랑받은 음식은 단연 샐러드다.샐러드는 싱싱한 채소와 두부, 치킨, 해산물 등 다양한 음식과 곁들일 수 있어 식사 전 전채요리로 활용하기 좋다. 우리나라에서는 된장, 고추장 등으로 채소에 맛을 더한다면 서양에서는 갖가지 드레싱을 이용해 샐러드의 풍미를 더한다.새콤달콤한 사우전 아일랜드 드레싱, 다이어트에 도움이 되는 이탈리안과 오리엔탈 드레싱 등 각종 요리에 감칠맛을 더해주는 드레싱을 제대로 활용하고 싶다면 이 재료들을 활용해보자. 쉽게 구할 수 있는 식재료를 어울리는 드레싱과 조합하면 눈과 입
학교를 마치고 친구들과 함께 나눠먹던 떡볶이는 남녀노소 모두의 사랑을 받는 추억의 간식이다. 떡볶이는 저렴한 가격대와 중독성 있는 맛으로 여전히 분식 일인자를 굳건히 지키고 있다.과거 길에서 흔히 접할 수 있는 떡볶이는 떡과 야채, 고추장을 버무린 조리법이 일반적이었다. 하지만 최근에는 차돌박이, 통오징어, 치킨 등 색다른 토핑이나 기름떡볶이, 카르보나라 떡볶이 등 특별한 맛을 내는 떡볶이가 인기를 끌고 있다.학창 시절 추억이 떠오르는 그 맛이 그립다면 ‘떡볶이 맛집 지도’를 이용해 추억 속으로 돌아가보는 건 어떨까. 떡볶이 하나로
발사믹 식초(이탈리아어: aceto balsamico)는 포도 원액을 나무 통에 넣고 여러 번 옮겨 담아 숙성시킨 포도 식초의 일종이다. 진하고 부드러운 신맛이 특징으로 주로 빵을 찍어 먹거나 샐러드에 드레싱으로 뿌려 먹는다. 발사믹 식초의 효능 및 구입 시 참고사항을 소개한다. [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@news1.kr
한국인에게 가장 친숙한 메뉴 중 하나인 돈가스. 넓게 썬 돼지고기에 튀김옷을 입혀 튀겨낸 이 요리는 분식집부터 경양식집, 일식집, 뷔페까지 어디를 가도 쉽게 볼 수 있는 대표적인 외식 메뉴다. 돈가스의 유래와 역사를 소개한다. [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@news1.kr
안토시아닌 색소가 많아 검은콩의 대명사로 꼽히는 서리태. 단백질과 식물성 지방질이 매우 풍부하고 신체의 각종 대사에 반드시 필요한 비타민 성분이 많다. 또 여성 호르몬인 에스트로겐과 유사한 작용을 하는 이소플라본이라는 콩 단백질도 많이 함유되어 있다. 서리태는 잡곡과 함께 넣어 밥을 짓거나 떡을 만들어 먹는다. 또한 발효시켜 청국장을 만들기도 하는데, 건강에도 좋고 맛 또한 메주로 만든 청국장보다 뛰어나다. 서리태의 효능을 소개한다. [news1] ‘푸드·요리·맛집·다이어트’ 뉴스 제보 - food@news1.kr
2017년 서울에서 가장 높은 건물인 롯데월드타워가 개장하며 석촌호수 인근을 방문하는 관광객이 증가했다.그와 동시에 개성있고 전문적인 음식점이 늘어난 '송리단길'에 관심과 발걸음이 늘어났다.입소문을 통해 유명해진 이 골목에는 숨은 맛집을 찾는 데 관심이 많은 20대들이 몰려들며 데이트 코스로도 꼽힌다.반복되는 일상, 똑같은 음식에 싫증났다면 송리단길에서 색다른 맛을 찾아보자.
언제 더웠냐는듯 아침 저녁으로 신선한 바람이 불며 가을이 찾아왔다. 가을은 식욕을 조절하는 호르몬 ‘세로토닌’의 분비가 줄어들어 식욕이 늘어나는 천고마비의 계절이다.화려한 요리는 어렵고, 요리할 시간도 부족하다면 한입에 식욕을 훔칠 ‘밥도둑 반찬’은 어떨까? 계란, 새우, 고추, 참치 등 냉장고 속 기본 식재료를 활용해 부담없이 도전할 수 있다. 마약계란, 간장새우장, 고추장물, 참치쌈장까지 언제 먹어도 감칠맛 나는 반찬 레시피를 소개한다.
갈치는 생김새가 기다란 칼과 같다 해서 예로부터 ‘도어(刀魚)’ 또는 ‘칼치’라고 불렀다. 7~10월에 많이 잡히며 단백질이 풍부하고 맛이 좋아 구이는 물론 조림, 튀김, 회 등 다양한 요리로 우리 밥상을 책임지고 있다. 갈치의 효능을 소개한다. [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@news1.kr
최근 트러플 오일이 파스타나 스테이크, 샐러드 등 여러 요리에 사용되면서 그 맛에 반한 애호가들이 늘고 있다. ‘세계 3대 식재료’ 중 하나인 트러플(Truffle)은 이탈리아, 프랑스 등 유럽이 주요 산지로 특유의 진한 향 때문에 소량으로도 음식 전체의 맛이 좌우되기도 한다. 트러플에 대해 자세히 알아보자. [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@news1.kr
세계 보건기구(WHO)를 비롯해 유엔식량농업기구(FAO)에서 인간이 반드시 섭취해야 할 필수 영양소로 지정한 ‘셀레늄’. 강력한 항산화력으로 활성 산소를 제거해 몸속 세포를 보호해주고 노화와 변성을 막아준다.셀레늄은 체내에 합성이 되지 않아 반드시 음식으로 섭취해야 한다. 셀레늄이 많은 음식으로 달걀, 생선, 굴 등이 있지만 셀레늄의 왕으로 알려진 브라질너트는 1알만 먹어도 하루 권장량을 충분히 섭취할 수 있다고 한다. 고지혈증, 심근경색, 부정맥 등 각종 심혈관 질환 예방 및 전립선 암에도 도움이 되는 브라질너트. ‘지구상 가장
SNS를 통한 ‘홈트레이닝‘ 열풍이 이어져 자기계발의 수단으로 운동을 선택하는 사람들이 많아지고 있다. 운동은 굳이 비용을 투자하지 않아도 즐길 수 있는 취미생활이지만, 잘못된 습관을 갖게 되면 취미가 아닌 질병으로도 이어진다. 특히 단기간 다이어트를 위한 공복 운동이나 잘못 굳어진 습관은 근육, 뼈뿐만 아니라 내장기관에도 치명타가 될 수 있다.운동으로 건강도 되찾고, 체력도 쌓고 싶다면 이런 습관은 피하자.
타임 지가 선정한 세계 10대 슈퍼푸드 중 하나인 토마토는 만성질환과 항산화 효과에 탁월한 식품이다. ‘토마토가 붉어지면 의사 얼굴은 파랗게 된다’는 서양 속담이 있을 정도. 토마토에 함유된 성분인 리코펜은 혈류 개선, 암 예방, 노화 억제에 효과가 있는 ‘만능 영양소’다. 칼로리와 당분도 적어 고영양 저탄수화물 식단이 필요하다면 토마토는 필수.닭, 장어, 소와 같은 보양식에 질렸다면 색다른 토마토로 몸보신을 해보자.
건강한 식단은 식물성 식품으로 이루어진 경우가 많다. 육류가 비만, 고혈압 등 성인병의 주요 원인으로 알려져 있기 때문. 하지만 햄, 소시지와 같은 가공육이 아니라면 적당량의 육류 섭취는 오히려 건강 유지에 도움을 준다. 영양학적 관점에서 고기가 종류별로 어떤 효능이 있는지 알아보자. [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@news1.kr
과거 서울대학교 소재지로 전국 대학생들의 모임 장소였던 서울 대학로. 학생운동 당시 시위 집결지로 시작해 지금은 연극, 뮤지컬 등 문화예술의 거리로 자리 잡았다.365일 막을 올리는 연극과 누구나 끼를 마음껏 표출할 수 있는 ‘길거리 버스킹’은 이곳에서만 누릴 수 있는 즐거움 중 하나. 뜨거운 열정으로 오늘도 새로운 청춘 이야기를 써 내려가는 대학로에서, 여전히 허기진 청춘들의 배를 든든하게 채워 줄 ‘대학로 맛집’을 소개한다.
시원한 국물의 동태탕, 부드럽고 고소한 황태구이, 매콤 달콤한 코다리찜, 노릇노릇 구워 맥주 안주로 좋은 노가리 등… 생선 중에 명태보다 이름이 많고 다양한 요리로 활용도가 높은 생선이 또 있을까.맛뿐만 아니라 영양까지 풍부한 명태는 가공법, 어획 시기 등에 따라 수십여 개의 이름으로 불리는데, 이들을 다른 생선으로 오해하는 사람들도 적지 않다. 명태의 대표적인 이름과 각각의 특징을 자세히 살펴보자. [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@news1.kr
살이 연하고 맛은 달고 시며, 따뜻한 성질을 가지고 있는 복숭아. 6월~8월이 제철로 가장 맛있다. 예로부터 악마를 제거하는 힘이 있고, 신선이 먹는 과일이라는 뜻으로 ‘선과’라 불리며 전해내려오는 의미 또한 무궁무진하다. 꾸준히 섭취할 경우 영양제를 따로 챙겨 먹지 않아도 될 정도로 영양성분 또한 풍부한데, 복숭아의 효능과 고르는 법 그밖에 복숭아의 이모저모를 알아보고 남은 여름철 새콤달콤한 복숭아로 건강 관리에 나서자. [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - food@news1.kr
정부가 지난 2일 카페와 패스트푸드점 내 ‘1회용 컵 사용 규제’에 나섰다. 지구의 오염물질인 플라스틱 사용을 줄이기 위한 노력의 시도로 보인다. 하지만 쉽게 지켜질 것 같던 정책이 현장에서 발생되는 예기치 못한 문제로 뜻하지 않은 피해자가 발생, 곤욕을 치르고 있다. 바로 카페와 패스트푸드점 내의 직원(및 아르바이트생)이다. 정부가 정해 놓은 단속사항을 지키기 위해 주문을 받으면서 손님에게 사정을 설명하느라 많은 시간을 소비한다. 또 1회용 컵을 고집하거나 테이크아웃을 한다고 해놓고 매장에서 떡하니 마시는 손님과의 마찰은 더욱 난
'바다의 산삼'으로 불리는 전복은 중국 진시황제가 불로장생을 위해 먹었을 정도로 예로부터 귀한 대접을 받은 음식 중 하나. 과거엔 값이 비싸고 구하기 어려웠지만 양식이 가능해지면서 이제는 전복 회, 전복 삼계탕, 전복 구이뿐 아니라 라면에도 넣어 먹으니 진시황제의 식탁이 부럽지 않다. 전복의 효능과 고르는 법을 자세히 알아보자. [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@news1.kr
잎, 줄기, 열매 모두 먹을 수 있어 완전식품으로 주목받는 고구마 수확철이 다가왔다. 보통 7월 말 수확을 시작하는 고구마는 해남 꿀 고구마, 지리산 햇밤 고구마, 통영 욕지 고구마 등 국내에서 많이 생산되는 식재료다.고구마는 식이섬유가 많고, 열을 가했을 때 비타민 손실이 적으며 단맛을 낸다. 특히 감자보다 포만감이 높은데 반해 몸으로 흡수되는 시간이 매우 느려 다이어트를 계획하는 이라면 닭가슴살, 두부 등과 함께 ‘맛있는 다이어트’가 가능하다.고구마맛탕, 고구마순김치 등 무더운 여름철 건강을 챙기며 입맛을 돋우는 밥상이 필요하다
간편한 조리 방법과 다양한 맛으로 인스턴트식품 중에서도 단연 으뜸으로 꼽히는 라면. 세계인스턴트라면협회(WINA)에 따르면 2016년 기준 우리나라 1인당 라면 소비량은 연간 76.1개에 달해 세계 1위를 기록하기도 했다. 그렇다면 인스턴트 라면은 어떻게 탄생했을까? [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@news1.kr