농림축산식품부에 따르면 파프리카의 1인당 연간 소비량은 2006년 0.28kg에서 2016년 0.9kg으로 10년 새 무려 3배 이상 증가했다. 파프리카 소비 증가의 주요 요인은 건강을 중시하는 트렌드와 생산 기반 확충에 따른 가격 안정, 레시피의 개발 및 보급 등을 꼽는다. 화려한 색깔, 아삭한 식감, 풍부한 영양으로 우리의 건강을 책임지는 파프리카는 색깔별로 주요 영양성분에 차이가 있다. 파프리카의 색깔별 효능을 알아보자. [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@news1
얼큰한 국물에 햄과 소시지, 다진 돼지고기가 푸짐하게 들어간 부대찌개는 다른 반찬 없이도 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 한다. 이젠 남녀노소 모두를 사로잡은 대중적인 음식으로 자리 잡았지만 생각보다 짧은 역사 속엔 한국전쟁의 아픈 사연을 담고 있다. 부대찌개의 유래를 소개한다. [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@news1.kr
슈퍼푸드에 대한 관심이 높아지면서 아보카도를 찾는 사람들이 폭발적으로 늘고 있다. 아보카도는 멕시코가 원산지인 과일로 특유의 느끼하면서도 고소한 맛 때문에 호불호가 갈리지만, 불포화지방산과 각종 비타민, 미네랄 등 풍부한 영양소를 두루 갖추고 있다. 아보카도의 효능과 손질법, 섭취 시 주의사항을 알아보자. [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@news1.kr
이탈리안 파스타로 만든 음식을 스파게티로 부르며 파스타를 스파게티와 동의어로 여기는 이들이 많다. 하지만 파스타(Pasta)는 이탈리아어로 '반죽'이란 뜻으로 밀가루를 반죽해 만든 면류를 총칭하며, 스파게티 또한 파스타의 한 종류란 사실. 이탈리아엔 파스타 종류가 무려 300가지가 넘는다. 그중 우리에게 친숙한 대표 파스타를 소개한다. [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@news1.kr
종자강국 도약을 위한 ‘Golden seed’ 프로젝트 사업. 금보다 비싼 종자를 개발하여 수입 종자의 비중을 줄이고 수출 및 매출 확대에 주력하고 있다. GSP 사업에서 개발한 품종 중 하나인 양파 종자, 킹콩에 대해 알아보도록 하자. [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - food@news1.kr
'잠이 보약'이란 말이 있듯이 수면의 질은 건강을 비롯한 우리 삶 전반에 큰 영향을 미친다. 우울증, 집중력 저하, 면역력 약화의 원인이 모두 수면 부족 때문이란 사실은 이미 잘 알려져 있다. 불면증을 개선하고 수면의 질을 높여주는 음식들을 소개한다. [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@news1.kr
싱가포르(Singapore)의 어원은 '싱가푸라(Singapura)'로 '사자의 도시'라는 뜻. 전설에 의하면 싱가포르를 발견한 인도네시아 스리비자야 왕국의 왕자가 이곳에서 사자를 닮은 짐승을 보고 사자를 뜻하는 '싱아(Singa)'와 도시를 뜻하는 '푸라(pura)'를 합쳐 부른 것에서 유래했다.싱가포르엔 중국인, 말레이인, 인도인 등 다양한 인종이 서로의 문화를 인정하며 함께 살아가기 때문에 다양한 종류의 맛있는 음식들이 가득하다. 에디터가 직접 먹어보고 추천하는 '싱가포르 대표 음식 6가지'를 소개한다. [news1&
학교는 물론 유럽의 유명 관광지까지 한국인이 있는 곳엔 라면 냄새가 풍긴다. 세계인스턴트라면협회(WINA)에 따르면 2016년 기준 우리나라 1인당 라면 소비량은 연간 76.1개에 달해 세계 1위를 기록했을 정도.1963년 최초의 라면이 출시된 이후, 라면은 저렴한 가격과 간편한 조리법 때문에 '소울푸드'로 불릴 만큼 많은 사랑을 받아왔다. 그렇다면 인스턴트 라면의 시초가 된 일본 라멘은 과연 어떻게 시작됐을까? [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@news1.kr
고대 이집트인들은 버섯을 신이 인간에게 준 선물로 여기고 '불멸의 식물'이라 믿었다. 중국인들 역시 수천 년 동안 버섯을 '불로장수의 영약'으로 여겼다.지구상엔 2만여 종의 버섯이 있는데 그중 먹을 수 있는 버섯은 300여 종에 이른다. 특히 양송이버섯, 표고버섯, 느타리버섯 이 세 가지가 세계 시장의 70% 이상을 차지하는 것으로 알려져 있다.오랜 역사만큼이나 영양분이 풍부한 버섯. 요리에 자주 쓰이는 버섯 6가지의 효능을 소개한다. [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@
피자(pizza)는 납작한 밀가루 반죽 위에 토마토소스와 치즈, 토핑을 올려 구워내는 이탈리아 대표 요리다. 이민자들에 의해 미국에 전해지면서 다양한 재료와 레시피로 변형되었고 이젠 전 세계인들이 많이 찾는 음식 중 하나가 되었다. '피자의 유래와 레시피'를 소개한다. [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@news1.kr
도토리묵은 도토리 가루를 물에 풀어 끓인 다음 굳힌 것으로 고소하면서도 떫은맛이 난다. 수분 함량이 높아 포만감을 주는 동시에 칼로리가 낮기 때문에 다이어트 식품으로도 사랑받고 있다. ‘도토리묵의 효능과 섭취 시 주의사항’을 소개한다. [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@news1.kr
[1883. 태극기 정식 국기 제정] 135년 전, 태극기가 하늘 높이 올랐습니다. 태극기가 국기로 정식 제정되며 대한민국 근대사의 서막이 열렸습니다.[1883. 1. 1. 인천항 개항] 해외 교역의 발판이 된 인천항을 통해 외국 문물의 유입이 가능해졌으며 이로써 개화에 한 발짝 다가섰습니다. [1883. 7. 15. 미국으로 보빙사 파견] 한편 1883년은 조선 최초로 서방 세계에 사절단을 보낸 해이기도 합니다. ‘보빙사’가 미국 대통령을 만나 절을 했다는 웃지 못할 일화도 있
유럽에서 '식탁의 꽃'이라 불리는 치즈는 우리 식생활에서도 중요한 부분을 담당하고 있다. 생산 지역과 원재료, 제조 방식, 지방 함량에 따라 그 종류가 무려 1000여 종이 넘는다는 사실. 오늘은 누구나 한 번쯤 접해봤을 '나라별 대표 치즈'를 소개한다. [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@news1.kr
새까만 색의 음식은 대부분 맛이 없어 보인다. 검은색 자체가 그다지 구미를 당기지 않기 때문. 그럼에도 검은콩, 흑임자, 흑미와 같이 검은색을 띤 식품, 즉 ‘블랙푸드(black food)’가 주목받고 있는 이유는 과연 무엇일까? 대표적인 블랙푸드와 효능을 소개한다. [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@news1.kr
태국에선 매년 4월 중순이 되면 전통 새해가 시작되는 것을 기념하는 송크란 축제(Songkran Festival)가 열린다. 올해는 임시공휴일을 포함해 4월 12일부터 16일까지로, 태국 전역에서 서로 물을 뿌리며 새해에 좋은 일이 있기를 기원하는 등 다채로운 볼거리를 선사하기 때문에 한 번쯤 꼭 경험해볼 만하다.태국을 가봐야 하는 이유가 또 한 가지 있다면 바로 음식이다. 태국 음식은 신선한 해산물과 다양한 향신료를 사용해 맵고 달고 시고 짠맛들이 조화를 이뤄 자꾸 입맛을 당긴다. 이제는 세계 곳곳에 태국 음식점이 많이 생겨났지만
전국의 봄꽃들이 개화하고 있다. 상춘객들이 전국에 북적일 수밖에. 이번 봄나들이는 따뜻한 빵과 함께 해보면 어떨까?전주 한옥마을에는 사회적기업 '전주비빔빵' 매장이 있다. 전주비빔밥 '소'가 담긴 명물 빵을 맛볼 수 있을 뿐만 아니라 청국장 베이글, 떡갈비 빵 등 이색 빵이 가득하다.특히 이 빵을 만드는 이들은 고령자, 다문화, 장애인 등 취약계층이다. 명물 빵도 먹고 취약계층 일자리 창출에도 기여할 수 있다.울산의 역사와 문화를 먹거리에 담은 장생포 원조 고래빵, 광안리 바다를 내려다보는 남천동의 슈크림 빵도 빼놓을 수 없다. 우
설날, 단오, 추석과 함께 우리나라의 4대 명절로 꼽히는 오늘은 ‘한식’이다. 동지(冬至) 후 105일째 되는 날로 일정 기간 불의 사용을 금하며, 찬 음식을 먹는 고대 중국의 풍습에서 시작됐다. 과거 우리 조상들은 한식(寒食)이 되면 불을 사용해 음식을 하지 않고 전날 만들어둔 찬 음식을 먹었다. 옛 조상들은 한식에 어떤 음식을 먹었을까? [news1] ‘푸드·요리·맛집·다이어트’ 뉴스 제보 - food@news1.kr
세계적인 장수마을 중 하나인 남미 에콰도르 ‘빌카밤바(Vilcabamba)’. 이 마을의 장수 비결은 각종 미네랄이 풍부한 빌카밤바 강물을 마시는 것과 유기농으로 재배한 콩을 주식으로 먹는다는 것이다.오랜 시간 인류와 함께 해온 콩은 매우 다양한 효능을 지닌다. 식물성 단백질과 필수 아미노산이 풍부해 성인병을 예방하고 불포화지방산이 들어있어 콜레스테롤 수치를 낮춰준다. 특히 이소플라본의 일종인 제니스테인(genistein)은 골다공증 예방 및 항암작용에 탁월한 효능이 있다.그런데 콩이라고 해서 다 같은 콩은 아니다. '콩의 종류별
특별하고 의미 있는 날을 기념하는 좋은 방법 중 하나는 바로 맛있는 음식을 먹는 것. 그런 의미에서 짜장면은 졸업이나 이사를 할 때 소중한 가족들과 함께 즐겨먹는 대표적인 대중 음식이다.조만간 다가올 4월 14일 블랙데이는 짜장면을 먹는 날로 우리나라에만 유일하게 존재하는 비공식적인 기념일이다. 상업적 마케팅일 뿐이라는 비판적인 시각도 있지만 짜장면에 대해 한국인의 애정이 남다른 것은 분명한 사실.알고 먹으면 더 맛있다. '짜장면의 유래와 레시피'를 소개한다. [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스
얼큰하게 끓인 김치찌개나 구수한 된장찌개에 절대 빠져선 안 되는 재료인 두부. 식습관의 서구화로 전통식품이 점점 외면받고 있는 시대지만, 저열량 고단백질의 웰빙 식품인 두부는 활용 범위가 다양해지면서 여전히 많은 사랑을 받고 있다. ‘두부의 7가지 효능’을 소개한다. [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@news1.kr