빵의 역사는 선사 시대까지 거슬러 올라갈 만큼 오래되었다. 과거엔 생존을 위한 수단이었지만 지금은 쌀밥 대신 빵을 주식으로 삼는 사람들이 점점 늘고 있는 추세다. 그럼에도 이 맛있는 빵이 어느 나라에서 왔는지, 어떻게 만들어졌는지 궁금증을 가져본 사람은 많지 않을 터. 빵순이, 빵돌이의 침샘을 마구 자극하는 세계 각국의 대표 빵을 알아보자.(이미지출처=이미지투데이)© 뉴스1 [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@news1.kr
종자강국 도약을 위한 Golden seed 프로젝트 사업, 금보다 비싼 종자를 개발하여 수입 종자의 비중을 줄이고 수출 및 매출 확대에 주력하고 있다. GSP사업에서 개발한 품종 중 하나인 권농빨강 2호에 대해 알아보도록 하자.
신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)이 급속도로 확산되면서 마스크와 손 소독제 구매 열풍은 물론 면역력을 높이는 음식에도 관심이 집중되고 있다. 면역력이 저하되면 각종 질병에 쉽게 노출되기 때문이다. 그중 건강즙은 바쁜 현대인들이 잘 챙겨 먹기 힘든 과일이나 채소를 간편하게 섭취할 수 있다는 장점이 있다. 다만 무작정 아무거나 먹기보다는 나에게 필요한 영양성분을 고려해 종류별 효능을 꼼꼼하게 따져 섭취하는 것이 중요하다.(이미지출처=이미지투데이)© 뉴스1 [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트'
과거에 죽은 아플 때 먹는 음식이라는 인식이 강했다. 몸이 아파 식욕이 없을 때 혹은 약을 먹기 위해 억지로라도 끼니를 때워야 할 때 먹는 음식으로 여겨졌던 것이다. 그런 죽이 최근 식사 대용으로 큰 인기를 끌고 있다. 허기진 배를 든든하게 채울 수 있을 뿐만 아니라 재료에 따라 맛과 영양도 천차만별로 달라져 선택의 폭이 넓다. 한국인에게 사랑받는 대표 죽 8가지를 정리해봤다.(이미지출처=이미지투데이)© 뉴스1 [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@news1.kr
신흥주거지란 지역의 균형 발전을 위해 새롭게 조성되는 주거지역을 말한다. 교통·교육·편의시설 등 다양한 생활 인프라가 함께 구축돼 우수한 주거환경을 자랑한다. 강원도 원주에서는 단구도시개발지구에 처음 공급되는 '원주 단구 내안애카운티' 아파트가 내 집 마련 수요자들의 높은 관심을 받고 있다.
새콤달콤한 맛과 붉은 빛깔이 특징인 크랜베리는 오래전부터 미국에서 민간요법에 사용된 열매로 추수감사절에 빠지지 않는 과일이다. 최근 국내에서도 시리얼이나 샐러드에 크랜베리를 곁들여 먹는 방법이 유행하면서 크랜베리의 인지도가 점점 높아지는 추세다. 연구에 따르면 크랜베리에 함유된 항산화 물질인 피토케미컬은 무려 20종이 넘는다고 한다. 특히 여성의 40~50%가 발병한다는 방광염 개선에 도움이 돼 여성에게 좋은 것으로 알려져 있다. 팔색조 매력을 가진 크랜베리의 효능을 자세히 알아보자.(이미지출처=이미지투데이)© 뉴스1
기온이 급작스레 떨어진 요즘 같은 날씨엔 감기에 걸리는 사람들이 많다. 우리나라에선 감기에 걸리면 생강차나 유자차, 콩나물국, 배숙 등 빠른 치유를 돕는 음식을 찾곤 한다. 마찬가지로 다른 나라에서도 감기에 걸리면 꼭 먹는다는 음식들이 있다. 주로 현지에서 많이 생산되는 식재료를 활용하며 고유의 특색을 지닌 전통 음식들이다.(이미지출처=이미지투데이)© 뉴스1 [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@news1.kr
차를 즐기는 문화가 확산되면서 전통차에 대한 관심도 꾸준히 증가하는 추세다. 바쁜 일상 속에서 마시는 따뜻한 차 한 잔은 숨을 고르고 마음의 여유를 갖게 하는 일종의 휴식으로 여겨지고 있다. 다양한 영양성분을 지닌 우리나라 전통차는 건강한 삶을 영위하려는 웰빙 트렌드에도 부합한다. 커피를 조금 줄이는 대신, 전통차로 건강과 잔잔한 행복 두 마리 토끼를 잡아보는 건 어떨까?(이미지출처=이미지투데이)© 뉴스1 [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@news1.kr
커리(curry), 우리가 통상 '카레'라고 부르는 이 음식은 마살라(masala, 혼합 향신료)를 사용해 고기, 생선, 채소 등으로 맛을 낸 요리다. 커리의 본고장 인도는 일찍부터 뜨거운 태양 아래 흐르는 긴 강과 비옥한 대지 덕분에 각종 향신료가 발달할 수 있었다. 그렇다면 커리는 어떤 역사 과정을 거쳐 우리 식탁 위에 카레로 올라오게 됐을까?(이미지출처=이미지투데이)© 뉴스1 [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@news1.kr
많은 영양성분 중에서도 비타민 E는 강력한 항산화 물질로 꼽힌다. 지용성 비타민인 비타민 E는 세포막의 불포화지방산 사이에 존재하며 불포화지방산의 과산화 작용이 진전되는 것을 막는 항산화제로 작용한다. 막연히 좋다고만 알았던 비타민 E가 건강에 미치는 효과와 풍부한 음식을 자세히 알아보기로 하자.(이미지출처=이미지투데이)© 뉴스1 [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@news1.kr
러시아는 우리나라와 지리적으로 가깝지만 문화에서 많은 차이가 있는 나라로 음식 또한 다소 낯설게 느껴진다. 다민족 국가인 러시아의 음식들은 슬라브 문화에 서유럽과 몽골, 중앙아시아 등의 영향을 받아 짜고 달고 자극적인 맛 등 매우 복합적인 특징을 지닌다. 러시아를 대표하는 전통음식을 정리해봤다.(이미지출처=이미지투데이)© 뉴스1 [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@news1.kr
종자강국 도약을 위한 ‘Golden seed 프로젝트 사업’ , 금보다 비싼 종자를 개발하여 수입 종자의 비중을 줄이고 수출 및 매출 확대에 주력하고 있다. GSP사업에서 개발한 품종 중 하나인 아리랑1호에 대해 알아보도록 하자. [news1] ‘푸드·요리·맛집·건강·다이어트’ 뉴스 제보 - food@news1.kr
오일 하면 카놀라유, 콩기름, 참기름 등을 떠올리던 때가 있었다. 그 후로 카놀라유, 포도씨유, 해바라기씨유 등이 보편화되면서 식용유의 범위가 넓어졌지만 최근엔 다양한 형태의 오일들이 등장해 식탁 위 풍경을 바꾸고 있다. 새롭게 각광받고 있는 올리브 오일, 아보카도 오일 같은 식물성 오일은 버터나 마가린의 포화지방을 대체할 수 있는 단일 불포화지방산 함량이 높아 건강에도 도움이 된다. 이러한 오일들은 종류에 따라 효능과 활용법이 달라진다.(이미지출처=이미지투데이)© 뉴스1 [news1] '푸드·요리·맛집·
영하를 오르내리는 추운 날씨엔 기력을 보충하는 따뜻한 음식이 그립다. 우리나라에는 팥죽, 추어탕, 사골국, 매생이 굴국 등 차가운 겨울에 사랑받는 다양한 음식들이 있다. 그렇다면 다른 나라에선 어떤 음식으로 영양을 보충하고 추위를 극복할까? 세계의 이색 보양음식을 알아보자.(이미지출처=이미지투데이)© 뉴스1 [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@news1.kr
나이가 들면 체취가 강해지면서 젊을 때 나지 않던 냄새가 나곤 한다. 이 탁하고 쾨쾨한 냄새는 일명 '노인 냄새'라고 표현하며 나이(齡)가 더해진(加) 냄새(臭)라는 의미로 '가령취(加齡臭)'라고도 한다. 비록 세월을 거스를 수는 없지만 가령취는 노력에 따라 얼마든지 줄일 수 있다.(이미지출처=이미지투데이)© 뉴스1 [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@news1.kr
설 음식인 '세찬(歲饌)'은 가족끼리 덕담을 나누며 즐기는 음식이자 귀한 손님을 대접하고 새해를 축복한다는 점에서 풍성한 의미를 갖는다. 세찬 중에서도 주인공은 단연 떡국이다. 여러 전통음식이 있지만 우리가 설날에 떡국을 먹는 데는 나름의 이유가 있다.(이미지출처=이미지투데이)© 뉴스1 [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@news1.kr
겨울은 변비 환자에게 반갑지 않은 계절이다. 추운 날씨 탓에 신체활동이 줄어들면서 장의 연동운동 저하로 변비가 유발되거나 증상이 심해질 수 있기 때문이다. 변비는 장기화되면 배변 활동이 힘든 것은 물론 만성 피로와 피부 트러블을 유발할 수 있어 장 건강을 위해 꾸준히 관리하는 것이 중요하다. 적당한 운동과 함께 충분한 물 섭취는 물론 다음의 변비 완화에 좋은 음식을 자주 먹으면 좋다. (이미지출처=이미지투데이)© 뉴스1 [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@news
바다의 보약이라 불리는 꼬막. 임금님 수라상에 오를 만큼 귀한 대접 받은 음식이다. 1월이 제철인 꼬막은 단백질과 필수 아미노산 타우린이 풍부하여 성장 발육, 피로 해소에 탁월하다. 한 솥 가득 낸 꼬막에 양념간장 올려 먹으면, 담백하고 고소한 맛이 별미 중에 별미. 하지만 손질부터 남은 쓰레기 처리가 만만치 않다. 지금 먹어야 제맛인 ‘꼬막’. 꼬막의 고장 벌교까지 갈 필요 없는 서울 꼬막 맛집은 어딜까?(이미지출처-이미지투데이/ 해당업체 제공 이미지)© 뉴스1 [news1] ‘푸드·요리·맛집·다이어트’
하루 일과를 마치고 마시는 시원한 맥주는 피로를 잊게 하는 삶의 활력소이자 낙이라고 해도 과언이 아니다. 이렇듯 많은 사랑을 받고 있는 맥주는 오랜 전통과 역사를 지니고 있는데 여러 지역에서 발전을 해오면서 영어, 독일어, 프랑스어 등 다양한 언어로 된 용어들이 복잡하게 쓰이고 있다. 맥주를 사랑하는 당신이 알아두면 좋을 기본 용어를 정리해봤다.(이미지출처=이미지투데이)© 뉴스1 [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@news1.kr
냉장고에 오래 보관해둔 감자. 조그맣게 싹이 올라왔다. 감자에 싹이 난 부분만 도려내고 먹어야 할지 아니면 그냥 버려야 할지 고민이다. 싹이 난 감자 먹어도 될까?(이미지출처-이미지투데이) © 뉴스1 [news1] ‘푸드·요리·맛집·건강·다이어트’ 뉴스 제보 - food@news1.kr