어릴 적 어머니는 연탄불에 생선을 노릇하게 구워 먹기 좋게 가시를 발라 주셨다. 밥 한 술에 생선 한 조각에도 행복했던 그 시절, 하지만 그때의 생선구이는 이제 찾아볼 수 없다. 이따금 어린시절의 향수에 젖는 요즈음 지나간 추억을 되새기며 마음까지 따뜻하게 만들어줄 연탄구이 맛집을 소개한다. (이미지출처-이미지투데이, 해당업체 제공이미지)© 뉴스1 © 뉴스1[news1] ‘푸드·요리·맛집·다이어트’ 뉴스 제보 - food@news1.kr
흔히 채소 하면 녹황색 잎부터 떠올리지만 정작 영양분의 저장 창고는 뿌리다. 뿌리채소란 뿌리와 줄기를 식용으로 하는 채소를 뜻하며 '근채류'라고도 한다. 대부분의 뿌리채소는 낙엽이 지고 찬 바람이 스미는 이맘때 맛과 영양이 최고조에 달한다. 면역력이 떨어지기 쉬운 요즘, 땅의 기운을 한껏 머금은 뿌리채소로 다가오는 추위에 맞서보는 것은 어떨까. [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@news1.kr
와인은 커피와 달리 마니아가 아니고서야 조금 어렵게 다가온다. 기본적인 와인 용어를 몰라 대화를 할 때 위축되고 들어봤지만 정확히 알지 못하는 와인 용어도 선뜻 꺼내기가 힘들다. 와인 얘기라면 겁이 나는 사람들을 위해 알아두면 유용한 기본 와인 용어를 소개한다. 와인을 재미있고 맛있게 즐기는 일은 생각보다 어렵지 않다. [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@news1.kr
‘돌 다리도 두들겨 보고 건너라’는 속담을 한번 쯤은 들어봤을 터. 확인하고 또 확인하는 방법만이 피해를 막을 수 있다는 옛 선조들의 지혜가 음식에서도 예외는 아니다. 바로 알고 먹으면 약이 되고, 모르고 먹었다간 자칫 독이 될 수 있는 음식에 대해 알아본다.(이미지출처=이미지투데이)© 뉴스1 [news1] ‘푸드·요리·맛집·다이어트’ 뉴스 제보 - food@news1.kr
비타민, 미네랄 같은 필수 영양소 섭취를 위해 채소를 많이 먹어야 한다는 것은 흔히 듣는 말이다. 그리고 채소를 익혀 먹으면 영양성분이 파괴되어 건강에 별로 도움 되지 않는다는 인식이 많은데, 꼭 그렇지는 않다. 생으로 먹으면 좋은 채소가 있는 반면 익혀 먹어야 더 좋은 채소들이 있다. [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@news1.kr
겨울철의 별미 과메기의 계절이 돌아왔다. 과메기는 청어나 꽁치를 ‘얼렸다 녹였다’ 반복하면서 그늘에 말린 것으로 향긋한 바다 내음과 쫀득한 식감이 일품이다. 과메기로 숙성되는 과정에서 기존 영양성분이 원재료보다 증가한다는 사실이 알려지면서 건강식으로 더욱 사랑받고 있는데, 11월 제철인 과메기로 한파까지 날려보자. (이미지출처- 뉴스1DB, 이미지투데이)© 뉴스1 [news1] ‘푸드·요리·맛집·다이어트’ 뉴스 제보 - food@news1.kr
전 세계 어느 국가를 가더라도 일상 속 지친 마음을 따뜻하게 위로해주는 집 밥이 있다. 결코 화려하진 않지만 가족들과 모여앉아 먹는 집 밥에 대한 애틋함은 만국 공통의 감정일 것이다. 입으로 맛보고 눈으로 음미하고 가슴으로 즐기는 세계인의 가정식을 정리해봤다. [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@news1.kr
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쌀쌀한 바람이 옷깃을 파고드는 요즘, 향기롭고 따뜻한 차 한 잔은 일상의 고단함을 덜고 마음의 여유를 갖게 해 스트레스를 완화하는 데 도움이 된다. 특히 거칠고 메마른 피부 때문에 고민이라면 다음 소개하는 차들을 꾸준히 마셔보는 건 어떨까. 시작은 어려워도 한 잔 두 잔 마시다 보면 어느새 골라 마시는 재미까지 생길지도 모른다. [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@news1.kr
우리나라 4대 채소 중 하나인 ‘무’. 알싸하면서도 달콤한 맛이 어느 요리에도 빠질 수 없는 필수 식재료라 할 수 있다. 비타민C가 풍부해 요즘 같은 환절기에 감기 예방에 탁월하며, 콜레스테롤 배출로 위장기능을 증진해주는 효과가 있다. 이미지출처=이미지투데이© 뉴스1 ©이미지출처=밥타임 © 뉴스1 [news1] ‘푸드·요리·맛집·다이어트’ 뉴스 제보 - food@news1.kr
가장 오래된 문명국가 중 하나인 이집트. 고온 건조한 기후에 영토의 95%가 사막이라는 악조건 속에서도 고대 이집트인들은 나일강을 중심으로 농사를 지으면서 풍족한 식생활을 누렸다. 고대 이집트 음식문화의 우수성은 피라미드 벽화 및 각종 유물, 상형문자 기록 등에 의해 자세히 전해지고 있다. 그렇다면 고대 이집트인들은 어떤 음식을 먹었을까? [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@news1.kr
추운 겨울날 빠질 수 없는 대표 과일 귤. 따뜻한 방 안에서 텔레비전 보며 까먹는 귤의 맛은 무료함까지 날려준다. 그런데 저렴한 가격에 이끌려 박스째로 구매한 귤에서 인상을 찌푸리게 만드는 게 있으니 바로 ‘곰팡이’. 고온다습한 환경에서 생기는 유해 물질인 곰팡이는 적은 양으로도 ‘신장’과 ‘간’에 해로울 수 있어각별한 주의가 요구되는데, 귤 반쪽에만 핀 곰팡이, 떼어내고 먹어도 괜찮을까? [news1] ‘푸드·요리·맛집·다이어트’ 뉴스 제보 - food@news1.kr
제철을 맞아 통통하게 살이 오른 굴이 미식가들의 입맛을 돋우고 있다. '바다의 우유'로 불리는 굴은 어패류 중에서도 영양성분을 가장 풍부하게 함유하고 있어 동서양을 막론하고 훌륭한 영양 식품으로 꼽힌다. 물론 맛도 그만이지만 오늘따라 피곤함을 느낀다면 굴을 당장 먹어야 하는 이유가 있다. [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@news1.kr
‘등 푸른 생선’ 중 하나로 저렴한 가격에 반해 영양은 매우 풍부하다는 ‘꽁치’. 비타민E·A, DHA, 셀레늄, 칼슘이 많아 식욕을 돋우고 피로 해소에 탁월하고 빈혈 예방, 성인병 예방에 효과적이라고 한다. 제철 맞이해 맛도 좋고 몸에도 좋은 꽁치로 맛있는 계절밥상은 어떨까. [news1] ‘푸드·요리·맛집·다이어트’ 뉴스 제보 - food@news1.kr
향신료는 음식의 풍미를 높이는 중요한 식재료다. 과거에는 강하고 이국적인 향 때문에 거부감을 느끼는 사람이 많았지만 이젠 입맛이 서구화되고 다양한 세계 요리를 접하게 되면서 요리에 빼놓을 수 없는 재료로 자리 잡게 됐다. 향신료 종류는 100가지가 넘을 정도로 다양하다. 그중 우리 주변에서 흔히 볼 수 있는 향신료에는 어떤 것들이 있는지 알아보도록 하자. [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@news1.kr
[편집자주]한여름에도 귤을 먹을 수 있고, 한겨울에도 여름 대표 과일인 수박을 맛볼 수 있다. 하지만 철이 아닌 때의 농산물은 제철일 때보다 신선도가 떨어지며, 맛이 덜하고 가격 또한 비싸다. 과일은 열매가 무르익고, 해산물은 한창 살이 올라야 맛이 좋은 시기인 제철. 이달의 제철 음식과 함께 입맛을 돋우어 보자. [news1] ‘푸드·요리·맛집·다이어트’ 뉴스 제보 - food@news1.kr
2020년도 대입수학능력시험(이하 수능)이 불과 2주 앞으로 다가왔다. 이때부터는 적절한 수면시간과 생활습관을 유지해 시험 당일 최상의 컨디션으로 시험을 치르는데 초점을 맞추어야 한다. 컨디션 조절을 위해선 먹는 음식에도 각별한 주의가 필요하다. 차가운 날씨로부터 몸을 보호할 수 있도록 따뜻한 음식 위주로 섭취하되 과식은 금물. 과식은 뇌로 가는 혈액량을 줄여 집중력을 떨어뜨리고 위장장애나 위산 역류 등 원인이 되기 때문이다. ‘수능날 미역국 먹으면 시험에 미끄러진다’라는 말이 있다. 수능 보는 날의 미역국도 주의해야 할까?
베이킹소다는 살림 좀 해봤다는 주부들 사이에선 이미 만능 해결사로 등극한 지 오래다. 특히 지방산을 중화하는 성분이 들어있고 흡착력이 좋아 얼룩이나 기름때, 들러붙은 먼지를 제거하는 데 유용하게 활용할 수 있다. 마법의 천연 세제라 할 수 있는 베이킹소다의 활용법 8가지를 소개한다. 단, 베이킹파우더와 혼동하지 않도록 주의할 것. [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@news1.kr