오랜 시간 인류와 함께 해온 콩은 매우 다양한 효능을 지닌다. 식물성 단백질과 필수 아미노산이 풍부해 성인병을 예방하고 불포화지방산이 들어있어 콜레스테롤 수치를 낮춰준다. 특히 이소플라본의 일종인 제니스테인(genistein)은 골다공증 예방 및 항암작용에 탁월한 효능이 있다.
그런데 콩이라고 해서 다 같은 콩은 아니다. '콩의 종류별 효능'을 소개한다.
(서울=뉴스1) 박라경 에디터
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