건강한 식단은 식물성 식품으로 이루어진 경우가 많다. 육류가 비만, 고혈압 등 성인병의 주요 원인으로 알려져 있기 때문. 하지만 햄, 소시지와 같은 가공육이 아니라면 적당량의 육류 섭취는 오히려 건강 유지에 도움을 준다. 영양학적 관점에서 고기가 종류별로 어떤 효능이 있는지 알아보자.








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