하루 일과를 마치고 마시는 시원한 맥주는 피로를 잊게 하는 삶의 활력소이자 낙이라고 해도 과언이 아니다. 이렇듯 많은 사랑을 받고 있는 맥주는 오랜 전통과 역사를 지니고 있는데 여러 지역에서 발전을 해오면서 영어, 독일어, 프랑스어 등 다양한 언어로 된 용어들이 복잡하게 쓰이고 있다. 맥주를 사랑하는 당신이 알아두면 좋을 기본 용어를 정리해봤다.(이미지출처=이미지투데이)© 뉴스1 [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@news1.kr
냉장고에 오래 보관해둔 감자. 조그맣게 싹이 올라왔다. 감자에 싹이 난 부분만 도려내고 먹어야 할지 아니면 그냥 버려야 할지 고민이다. 싹이 난 감자 먹어도 될까?(이미지출처-이미지투데이) © 뉴스1 [news1] ‘푸드·요리·맛집·건강·다이어트’ 뉴스 제보 - food@news1.kr
전골, 찌개, 볶음 등 어느 요리에나 잘 어울리는 팽이버섯. 팽나무의 고목에서 자라 팽이버섯 또는 팽나무버섯으로 불리는 이 버섯은 쫄깃쫄깃한 식감은 물론 가격까지 저렴해 좋아하는 사람들이 많다. 대중적인 버섯에 속하는 팽이버섯은 건강에 이로운 다양한 효능도 가지고 있다.(이미지출처=이미지투데이)© 뉴스1 [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@news1.kr
오랜 세월 인류와 함께해 온 술은 그 나라와 지역의 특성에 따라 발달해왔다. 주재료와 제조 방법이 워낙 다양하기 때문에 겉으론 비슷해 보여도 전혀 다른 맛과 향으로 각기 다른 매력을 뽐낸다. 역사와 문화가 담겨 있는 세계의 전통술을 정리해봤다.(이미지출처=이미지투데이)© 뉴스1 [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@news1.kr
매운맛은 어느새 하나의 트렌드가 되었다. 사람들은 스트레스를 풀기 위해 입안이 얼얼하고 정신이 혼미해질 정도의 매운 음식을 찾는다. 이에 발맞춰 식품업체들은 더 맵고 자극적인 제품을 내놓고 있다. 최근에는 마라(麻辣) 관련 음식이 인기를 끌며 매운맛 열풍에 동참했다. 우리는 왜 이토록 매운 음식에 열광하는 걸까?(이미지출처=이미지투데이)© 뉴스1 [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@news1.kr
2020년 경자년(庚子年)을 하루 앞둔 오늘, 19년 한 해를 되돌아보며 마무리하는 시간을 갖기에 여념이 없을 터. 아쉽고 부족했다고 느낀 일들은 이제 모두 탈탈 털어버리고, 긴 어둠 뚫고 떠오르는 새해 일출과 함께 벅찬 가슴으로 2020년을 맞이하자.
호떡은 추운 겨울에 빼놓을 수 없는 이색 별미다. 예열된 팬에서 갓 부쳐낸 호떡은 고소한 기름 냄새와 경쾌한 기름 튀는 소리로 지나가는 사람들의 발걸음을 멈추게 한다. 이 소박한 간식에도 유구한 역사가 깃들어 있는데 호떡의 이름을 살펴보면 그 유래를 발견할 수 있다.(이미지출처=이미지투데이)© 뉴스1 [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@news1.kr
비염으로 고생하는 사람들에게 겨울은 결코 반갑지 않은 계절이다. 비염은 환경, 생활습관에 따라 호전과 악화를 반복하는 고단한 질환이지만 전문가들은 면역력을 강화하고 체온을 높이는 습관을 꾸준히 유지한다면 충분히 개선이 가능하다고 조언한다.이에 도움이 되는 방법 중 하나는 바로 식습관 개선이다. 따뜻한 물을 자주 마셔 수분을 충분히 공급하고 면역력 강화에 좋은 제철 과일과 녹황색 채소를 먹는 것은 필수. 동시에 비염 완화에 도움 되는 음식을 자주 섭취하는 것도 중요하다. [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트
예수 탄생을 기념하는 크리스마스는 이슬람 문화권을 제외한 전 세계인의 축제일이 되었다. 크리스마스가 되면 대부분의 나라에선 가족, 친구들과 모여 맛있는 음식을 먹고 지난 한 해를 돌아본다. 크리스마스 식탁에 절대 빠지지 않는 세계 각국의 이색 음식을 미리 엿보도록 하자.(이미지출처=이미지투데이)© 뉴스1 [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@news1.kr
최근 대형마트의 종이박스 자율포장대 운영을 중단하거나 종이 영수증을 전자 영수증으로 대체하려는 움직임이 일어나고있다. 종이 사용을 줄여 숲을 보존하고 이산화탄소 발생을 줄이자는 취지다. 그러나 이러한 정책은 종이가 환경을 파괴한다는 오해에서 비롯된 것이다. 오히려 종이는 인공 숲을 새롭게 조성하고 유지하는 데에 크게 기여하는 친환경 소재다.4차 산업혁명시대에 발맞춰 새롭게 변화하며 자원 선순환에 기여하는 종이에 대한 오해와 진실을 알아보자.
전 세계의 기아와 빈곤을 퇴치해온 감자는 비타민 C 함량이 높아 프랑스에선 '땅속의 사과(pomme de terre)'로 불린다. 비타민 C 외에 식이섬유, 칼륨, 철분 등이 풍부하고 적은 양으로 포만감을 주기 때문에 다이어트 식품으로도 이만한 게 없다. 어떻게 요리해도 맛있는 '팔방미인' 감자의 모든 것을 소개한다. [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@news1.kr
바다의 맛도 챙기고 건강도 챙기는 일석이조 먹거리 ‘굴’. 카사노바도 즐겨 먹었다는 스태미나 음식으로 대표적인 겨울철 건강 식재료이다. 이맘때면 ‘석화찜’ ‘석화구이’‘굴전’을 판매하는 가게들이 종종 눈에 띄는데, 이리 보아도 저리 보아도 석화와 굴의 차이를 모르겠다. 이미지출처-이미지투데이© 뉴스1 [news1] ‘푸드·요리·맛집·다이어트’ 뉴스 제보 - food@news1.kr
하몬(jamón)은 스페인에서 잔칫상에 빠지지 않는 음식으로 특히 크리스마스가 되면 집집마다 하몬을 통째로 구입해 연휴 내내 먹고 또 먹는다. 하몬을 처음 접한다면 생고기처럼 보이는 모습에 당황할 수도 있다. 하지만 한번 먹어본 사람들은 일부러 찾아서 먹을 정도로 독특하고 매력적인 풍미를 자랑한다. [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@news1.kr
한입 베어 물면 입안 가득 상큼함이 퍼지는 딸기는 지금부터 봄까지 맛있게 즐길 수 있는 과채류다. 원래 봄의 끝자락에나 맛볼 수 있었지만 하우스 농법의 발달로 재배와 수확 시기가 빨라져 겨울철에도 접할 수 있게 되었다. 특히 겨울딸기는 낮은 온도에서 천천히 익기 때문에 당분이 축적되는 시간이 길어 당도가 높고 신맛이 적은 것으로 알려져 있다.(이미지출처=이미지투데이)© 뉴스1 [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@news1.kr
[편집자주]한여름에도 귤을 먹을 수 있고, 한겨울에도 여름 대표 과일인 수박을 맛볼 수 있다. 하지만 철이 아닌 때의 농산물은 제철일 때보다 신선도가 떨어지며, 맛이 덜하고 가격 또한 비싸다. 과일은 열매가 무르익고, 해산물은 한창 살이 올라야 맛이 좋은 시기인 제철. 이달의 제철 음식과 함께 입맛을 돋우어 보자.‘제철 음식은 보양식’이라는 말이 있다. 제때에 재배된 채소 과일 해산물 등은 어느 때보다 신선하고 맛과 영양이 가장 풍부하기 때문이다. 2019년의 마지막 12월, 이달의 제철 음식으로 원기를 회복해 다가오는 새해를 뜨겁
기온이 영하권으로 내려가고 바람이 매섭게 부는 겨울은 추운 날씨처럼 몸도 마음도 얼어붙는 계절이다. 옷깃을 파고드는 칼바람은 싫지만 매년 이맘때가 되면 간절해지는 간식들은 그저 반갑기만 하다. 아무리 배가 불러도 포기할 수 없는 겨울철 별미들은 저마다의 매력이 있어 딱 하나만 고르기도 힘들다. 마음까지 따뜻하게 녹이는 국민 간식을 모아봤다. [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@news1.kr
최근 밀레니얼 세대를 중심으로 ‘편리미엄(편리함+프리미엄)’ 제품들이 각광을 받고 있다. ‘편리미엄’이란 시간이나 노력을 아낄 수 있는 편리함이 곧 프리미엄으로 통하는 소비 성향을 일컫는 용어다. 편리함은 기본, 맛의 품질까지 보장하는 ‘가정간편식(HMR)’은 편리미엄의 대표 제품으로 손꼽힌다. CJ제일제당은 최근 ‘햇반 매일찰잡곡밥’과 '햇반 매일콩잡곡밥’을 새롭게 출시했다. ‘햇반 매일찰잡곡밥’은 찹쌀·흑미·기장을 섞어 가정에서 먹는 잡곡밥 맛을 그대로 구현하였다. ‘햇반 매일콩잡곡밥’은 찰현미·흑미에 슈퍼 곡물인 병아리콩을 먹
종자강국 도약을 위한 황금씨앗(Golden seed)프로젝트 사업, 금보다 비싼 종자를 개발하여 수입 종자의 비중을 줄이고 수출 및 매출 확대에 주력하고 있다. GSP사업에서 개발한 품종 중 하나인 ‘우리타워’에 대해 알아보도록 하자. [news1] ‘푸드·요리·맛집·다이어트’ 뉴스 제보 - food@news1.kr
체온이 36.5℃에서 1℃만 떨어져도 면역력이 30% 줄어들고, 반대로 1℃ 오르면 면역력이 500~600% 올라간다는 연구 결과가 있다. 면역력이 약해진다는 것은 우리 몸이 각종 질병에 걸리기 쉬운 상태가 된다는 것을 의미한다. 특히 추운 겨울에는 활동량이 감소하고 음식 섭취량은 증가하면서 혈액순환에 문제가 생겨 체온이 내려가기 쉽다. 때문에 적절한 운동과 따뜻한 옷차림은 물론 체온을 높이는 음식을 꾸준히 섭취해 신진대사를 원활하게 하는 것이 중요하다. [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보
된장, 김치, 막걸리의 공통점은 젖산균이나 효모 등 미생물을 발효시켜 만든 발효식품이란 점이다. 발효식품은 독특한 맛뿐만 아니라 장 건강, 암 예방 등 건강상 효능이 꾸준히 보고되어 세계인의 웰빙식품으로 주목받고 있다. 우리나라와 마찬가지로 세계 각국에는 오래전부터 전해 내려오는 발효식품들이 있다. 혹시 먹어볼 기회가 생긴다면 한번 도전해보길 바란다. [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@news1.kr