모든 여행이 그러하듯 맛있는 음식은 여행의 또 다른 즐거움을 선사한다. 말레이인, 중국인, 인도인 등으로 이루어진 다민족 국가이자 인도네시아나 싱가포르 같은 인접 국가의 영향으로 음식 문화가 발달한 말레이시아에서는 더욱 그렇다. 우리에게 익숙하지 않은 말레이시아 음식은 독특한 맛과 보편적인 맛이 공존해 한두 번 혀를 길들이면 금세 빠져들게 된다. 말레이시아를 대표하는 음식 8가지를 소개한다. [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@news1.kr
'둥근 불로초'로도 불리는 양파는 인류 역사상 가장 오래된 식재료 중 하나다. 기름진 음식을 많이 먹는 중국인들이 심장병 발병률이 낮은 이유가 양파를 즐겨 먹기 때문인 것으로 알려져 있다. 양파는 90%가 수분으로 탄수화물, 단백질, 비타민 C, 칼슘, 인, 철 등의 영양소가 고루 들어있어 예부터 식용뿐만 아니라 약용으로도 사용됐다. 양파를 먹어야 하는 이유를 자세히 알아보자. [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@news1.kr
우리가 먹는 과일, 채소 등에는 수천 배 희석한 농약의 일부가 극미량 남아있는데 이를 '잔류농약'이라 칭한다. 식약처에서는 인체에 유해하지 않은 수준으로 농약의 잔류 허용기준을 정해 엄격하게 관리하고 있다. 하지만 유통과정 중 농약 외에도 세균이나 흙, 먼지 같은 이물질이 붙기도 한다. 때문에 오렌지나 바나나처럼 껍질을 먹지 않는 과일도 가급적 씻어 먹는 것을 권장한다. ’과일별 세척 방법’을 자세히 알아보자. [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@news1.kr
하루 24시간도 모자란 현대인들에게 이제 영양제 섭취는 필수가 되었다. 영양제는 결핍된 영양소를 보충할 수 있는 가장 간편한 수단으로, 각각에 맞는 방법으로 섭취해야 그 효능을 기대할 수 있다. 평소 영양제를 복용하면서 속이 쓰리거나 트림이 자주 나온다든지, 혹은 장기간 섭취했는데 효과가 나타나지 않았다면 섭취 방법이 잘못된 건 아닌지 되돌아볼 필요가 있다. [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@news1.kr
다양한 풍미로 입맛을 즐겁게 하는 디저트(dessert). 그 어원은 '식후에 식탁을 치우다'라는 뜻의 프랑스어 'desservir'로, 실제 디저트의 본고장 또한 프랑스다. 높은 가격과 화려한 비주얼 탓에 멀게만 느껴졌던 프랑스 디저트가 최근 몇 년 사이 누구나 쉽게 접하고 즐길 수 있는 간식으로 자리 잡았다. 더 이상 우리에게 낯설지 않은 '프랑스 대표 디저트 8가지'를 소개한다. [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@news1.kr
마트에 가면 특이한 생김새의 채소를 어렵지 않게 볼 수 있다. 익숙한 채소들 사이에서 무시할 수 없는 존재감을 발산하지만 선뜻 집어 들진 못하고 이런 채소도 있었나 하며 구경만 하는 경우가 대부분이다. 맛은 물론 영양도 풍부한 이색 채소의 종류와 섭취 방법을 정리해봤다. [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@news1.kr
'유통기한'이란 제품의 제조일로부터 소비자에게 판매가 허용되는 기한을 말한다. 많은 사람들이 유통기한이 지난 식품을 상한 음식으로 잘못 생각하고 버리고 있다. 반면 '소비기한'은 식품 섭취 시 안전상 문제없을 것으로 판단되는 최종 기한을 뜻한다. 때문에 유통기한이 조금 지났다고 해서 꼭 폐기해야 하는 건 아니다.유통기한이 지난 식품을 소비기한까지 안전하게 섭취하기 위해 가장 중요한 건 보관 환경이다. 또 냄새나 색, 모양의 변화 등 제품 상태를 먼저 살피고 섭취 여부를 판단할 필요가 있다. [news1] '푸드·요
눈 깜짝할 사이 밥을 뚝딱 해치우게 만드는 마성의 음식들이 있다. 소위 '밥도둑'이라 불리는 이 반찬만 있으면 없던 입맛이 되돌아올 뿐만 아니라 금세 밥 한 공기를 추가하게 되는 신기한 일이 일어난다. 보기만 해도 절로 침이 꼴깍 넘어가는 ‘밥도둑 반찬 8가지’를 소개한다. [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@news1.kr
아연은 우리 몸의 면역체계, 성장, 상처 회복, 감각 등에 관여하는 미량 무기질이다. 일일 권장량은 15mg(미국 FDA 기준)으로 하루 35mg 이상 과잉섭취하지 않도록 주의해야 한다. 특히 아연결핍증은 채식주의자나 임산부, 60세 이상 노인에게 자주 발생한다. 우리 몸에서 다양한 역할을 하는 만큼 결핍 시 여러 신호가 나타난다. [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@news1.kr
마요네즈는 케첩과 함께 집집마다 냉장고에 하나씩 구비해놓는 소스다. 언제부턴가 '칼로리 폭탄'으로 지목되고 다른 소스들에게 밀려나면서 최근엔 기름을 줄인 하프 마요네즈 등 다양한 형태의 마요네즈가 등장하고 있다. 그동안 무심코 먹었던 마요네즈, 어떻게 탄생했을까? [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@news1.kr
식이섬유와 비타민, 미네랄, 베타카로틴 등 각종 영양성분이 풍부한 채소는 모든 요리에 빠지지 않고 들어가는 식재료다. 종류별로 신선한 상태를 유지하기 위한 보관법도 다르기 때문에 장을 본 후 그대로 냉장고 채소칸에 넣는 것은 금물. 귀찮더라고 조금만 더 신경 쓰면 신선한 상태의 채소를 더 오래 맛볼 수 있다. [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@news1.kr
올해도 어김없이 밸런타인데이가 돌아왔다. 달콤 쌉싸름한 맛으로 우리의 입맛을 사로잡는 초콜릿은 동서양을 막론하고 사랑의 징표이자 달콤함의 대명사로 꼽힌다.흔히 초콜릿을 다크초콜릿, 밀크초콜릿, 화이트초콜릿 세 가지로 구분한다. 보통 '다크초콜릿은 설탕이 덜 들어가 셋 중 가장 쓴맛이 난다'라는 정도로 간단하게 이해하고 있는 사람들이 많다. 그렇다면 이들은 어떻게 다른지, 구입 시 주의할 점은 무엇인지 자세히 알아보자. [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@news1.kr
달걀은 맛과 영양 면에서 훌륭한 식재료로 각종 요리에 무궁무진하게 활용된다. 흔히 '달걀 요리' 하면 대부분이 달걀 프라이, 달걀찜, 달걀말이 정도를 떠올릴 터. 하지만 세계 곳곳에는 특색 있는 달걀 요리들이 넘쳐난다. 다양한 형태로 변신한 '세계의 달걀 요리'를 소개한다. [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@news1.kr
과일은 일부를 제외하고 대부분 통풍이 잘 되는 서늘한 곳에 보관해야 신선한 상태로 오래 섭취할 수 있다. 따뜻한 온도에선 숙성과 노화 속도가 빨라져 영양성분이 빠져나가고 맛도 떨어지기 때문이다. 냉장고 채소칸에 넣어두기만 한 과일들도 각각에 맞는 보관 방법이 있다. 어떻게 보관해야 신선하게 오래 먹을 수 있을까? [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@news1.kr
중국, 몽골, 베트남 등 많은 아시아 국가들이 우리나라처럼 음력 1월 1일을 명절로 지정해 새해 첫날을 기념한다. 새해를 맞이하는 방법에는 나라마다 고유의 특색이 담겨있지만 가족, 친척, 이웃들과 식사를 하고 함께 시간을 보내며 재화의 풍요와 행복을 기원하는 모습은 본질적으로 같다. 음력설을 쇠는 아시아 각국의 명절 음식을 소개한다. [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@news1.kr
버터는 고소하고 풍부한 향을 가지고 있어 음식의 풍미를 살릴 때 사용되는 식재료다. 특히 집에서 빵이나 쿠키를 만드는 홈베이킹이 유행하면서 버터의 수요 또한 꾸준히 증가하는 추세다. 다음 소개하는 '버터의 종류'와 '마가린과의 차이점'을 기억해둔다면 진열대 앞에서 고민하는 시간도 줄고 더욱 똑똑한 소비를 할 수 있을 것이다. [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@news1.kr
영양분이 풍부해 몸에 좋다고 알려졌지만 빈속에 많이 먹으면 되레 나쁜 영향을 끼치는 음식들이 있다. 게다가 그중에는 현대인들이 아침식사 대용으로 즐겨먹는 음식이 여럿 포함돼 있다. 간편하게 끼니를 해결하려고 먹는 음식이 위 건강을 망치고 있는 건 아닌지 되짚어보자. [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@news1.kr
'일본라멘' 하면 떠오르는 것은? 아마 대부분 진한 국물과 반숙란, 차슈(돼지고기)를 생각할 것이다. 아직 우리나라에선 돈코쓰 라멘, 미소라멘, 쇼유라멘 정도만 보편화되어 있지만 일본라멘은 육수, 소스, 고명, 지역 등에 따라 종류가 다양하다. 만약 매번 돈코쓰, 미소라멘같이 무난해 보이는 메뉴만 주문해왔다면 다음 '일본라멘의 종류'를 참고하자. 기본 명칭만 알아둬도 메뉴에 대한 이해와 선택의 폭이 넓어질 것이다. [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@news1.kr