삼면이 바다로 둘러싸인 반도 국가 스페인에는 육류는 물론 신선한 해산물을 이용한 요리가 많다. 세계적인 생산량을 자랑하는 토마토와 올리브오일을 사용한 요리 또한 발달했다. 하루 5끼를 먹을 정도로 먹는 것을 무엇보다 중요하게 생각하는 나라 스페인. 보기만 해도 침샘을 자극하는 '스페인 대표 음식'을 소개한다. [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@new1.kr
본격적인 겨울철을 앞두고 동장군에 미세먼지까지 합세해 건강을 위협하고 있다. 최근 미세먼지 농도가 최대 높은 수치를 기록하는 등 대기 오염이 악화되면서 면역력 저하를 호소하는 사람들이 늘고 있기 때문. 겨울철에도 봄철 못지않게 미세먼지 농도가 심해 건강 관리 등에 각별한 주의가 요구된다. 특히 11월 중순부터 중국의 난방이 본격적으로 시작되면서 국외 미세먼지 유입 빈도가 더욱 잦아질 것으로 내다보고 있다. 국립환경과학원에 따르면 “대기 정체로 인해 축적된 국내 미세먼지에 중국 등 국외 유입이 더해져 농도가 높은 것”이라는 설명이다.
봄에 산란하여 남서풍이 부는 가을, 겨울에 제철을 맞이하는 '대하'. 새우 중에서도 큰 새우인 대하는 수염의 길이가 몸길이의 세 배가 넘어 ‘바다의 노인’이라는 별명을 가지고 있다. 그러나 별명과는 정반대로 칼슘, 아미노산, 단백질이 풍부해 ‘바다의 건강식품’으로 꼽힌다. 대하는 ‘흰 다리 새우’와 유사해 품종, 구별법에 대한 논란이 있었다. 하지만 대하의 머리만 봐도 쉽게 구별할 수 있는데, 새우 머리에 달린 뿔이 길면 대하, 짧으면 흰 다리 새우이다. 대하는 잡히자마자 바로 죽기 때문에 ‘활새우’는 대하가 아닐 확률이 높다. 다
날씨가 부쩍 쌀쌀해지면서 손끝이 시리는 계절이 다가왔다. 이럴 때 생각나는 음식 중 하나가 바로 호호 불며 먹는 '밤'. 이른 저녁 식사 후, 출출함을 느끼는 밤에 먹는 따끈한 밤은 부담 없이 배를 채울 수 있는 영양간식이다.달콤하고 부드러운 맛 때문에 즐겨 먹는 밤에도 건강에 이로운 다양한 효능이 있다. 밤엔 어떤 효능이 있고 어떻게 먹는 게 좋은지 정리해봤다. [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@new1.kr
세계 최고의 맛집안내서로 불리는 미쉐린가이드가 10월11일 2019년 ‘빕 구르망(Bib Gourmand)’ 레스토랑을 공개했다. 미슐랭 가이드로도 불리는 이 가이드는 과거 자동차 여행안내 책자에서 시작해 유럽, 아시아, 남아메리카 등 세계 곳곳의 맛집을 평가하는 안내서로 발전해왔다.미쉐린 가이드는 35유로 이하, 한화로 3만5000원 이하의 가격으로 맛볼 수 있는 식당을 빕 구르망 레스토랑으로 선정한다. 빕 구르망 레스토랑은 다소 고가의 음식이 대부분이었던 스타, 더 플레이트에 비해 저렴한 가격으로 맛있는 음식을 즐길 수 있다.2
종자강국 도약을 위한 Golden seed 프로젝트 사업, 금보다 비싼 종자를 개발하여 수입 종자의 비중을 줄이고 수출 및 매출 확대에 주력하고있다. GSP사업에서 개발한 품종 중 하나인 붉바리 종자, 시어에 대해 알아보도록 하자. [news1] ‘푸드·요리·맛집·다이어트’ 뉴스 제보 - food@news1.kr
베트남은 기후와 지형에 따른 음식의 종류가 무궁무진하다. 과거에 중국, 프랑스의 식민지배를 받았고 월남 전쟁 후 서구 문화의 영향을 받은 역사는 지금 음식문화의 뿌리가 되었다.신선한 식재료와 향신료를 기본으로 한 베트남 음식은 우리 입맛에도 잘 맞는다. 다음 소개하는 음식을 베트남 길거리의 목욕탕 의자에 앉아 먹어봤다면 진짜 베트남 음식을 경험했다고 할 수 있겠다. [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@new1.kr
세계 최고의 맛집안내서로 불리는 미쉐린가이드가 지난 11일 2019년 '빕 구르망(Bib Gourmand)' 레스토랑을 공개했다. 미슐랭 가이드로도 불리는 이 가이드는 과거 자동차 여행안내 책자에서 시작해 유럽, 아시아, 남아메리카 등 세계 곳곳의 맛집을 평가하는 안내서로 발전해왔다.미쉐린 가이드는 한화로 3만5000원 이하의 가격으로 맛볼 수 있는 식당을 빕 구르망 레스토랑으로 선정한다. 빕 구르망 레스토랑은 다소 고가의 음식이 대부분이었던 스타, 더 플레이트에 비해 저렴한 가격으로 맛있는 음식을 즐길 수 있다.2019년 버전으로
지중해식 식단의 핵심으로 꼽히는 올리브오일은 '지중해 태양의 선물'이라 불릴 만큼 건강에 이로운 음식으로 알려져 있다. 실제로 올리브오일을 자주 섭취하는 지중해 연안 국가의 사람들은 심혈관질환으로 인한 사망률이 매우 낮다고 밝혀진 바 있다.올리브오일이 몸에 좋다는 사실은 이미 다수의 연구 결과를 통해 입증됐다. 하지만 그런 효능들이 모든 올리브오일에 해당되는 건 아니란 사실. 올리브오일을 똑똑하고 건강하게 섭취하는 법이 궁금하다면 아래 내용을 주목해보자. [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보
스펀지처럼 푹신한 느낌에 촉촉하고 달콤한 맛의 카스텔라는 생각만 해도 군침이 돌아 좋아하지 않는 사람을 찾기가 힘들 정도. 한때 대만 카스텔라 열풍이 불다가 최근엔 나가사키 카스텔라가 인기를 끄는 것처럼 카스텔라 시장에서도 트렌드는 꾸준히 변화하고 있다. 우리가 접하는 카스텔라의 본고장은 일본 규슈의 나가사키로 알려져 있다. 하지만 엄밀히 말하면 카스텔라는 16세기 포르투갈 선교사에 의해 전해져 일본식으로 변형된 것. 작은 카스텔라 하나에도 켜켜이 쌓아온 문화와 역사가 담겨 있다. [news1] '푸드·요리·맛집·
세계 최고의 맛집안내서로 불리는 미쉐린가이드가 10월11일 2019년 '빕 구르망(Bib Gourmand)' 레스토랑을 공개했다. 미슐랭 가이드로도 불리는 이 가이드는 과거 자동차 여행안내 책자에서 시작해 유럽, 아시아, 남아메리카 등 세계 곳곳의 맛집을 평가하는 안내서로 발전해왔다.미쉐린 가이드는 3만5000원 이하의 가격으로 맛볼 수 있는 식당을 빕 구르망 레스토랑으로 선정한다. 빕 구르망 레스토랑은 다소 고가의 음식이 대부분이었던 스타, 더 플레이트에 비해 저렴한 가격으로 맛있는 음식을 즐길 수 있다.2019년 버전으로 업데이
‘How Old Are You?’ 소비자가 위스키를 선택할 때 잊지 않아야 할 한마디다. ‘연산’은 위스키에 함유된 원액이 오크통에서 얼마나 오래 숙성되었는지를 의미한다. 제품 겉면에 ‘12’, ‘17’ 등 숫자로 표기돼 있으며, 맛과 향, 그리고 가치를 결정하는 중요한 요소 중의 하나이다. 위스키는 오래 숙성될수록 희소성이 높아지고, 연산 표기로 등급을 분류하는 하나의 척도로 사용해왔다. 이렇듯 위스키의 가치에서 핵심적인 역할을 하는 연산을 정확히 확인하는 방법 또한 매우 중요하다고 볼 수 있다. 연산을 확인하는 방법은 바로 메뉴
분위기 있는 레스토랑에서 식사를 할 때면 어김없이 등장하는 아스파라거스. 중세 유럽에선 왕과 귀족들이 즐겨먹었고 '음식의 왕(King of food)'로 불릴 만큼 그 효능이 뛰어나 귀한 대접을 받아왔다.이젠 아스파라거스를 대중의 식탁 위에서도 쉽게 볼 수 있다. 비타민, 무기질, 단백질 등 영양소가 풍부한데다 육류와도 찰떡궁합을 자랑해 마니아들도 늘고 있다. '아스파라거스의 효능'을 자세히 알아보자. [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@new1.kr
우리에게 ‘사천’으로 알려진 쓰촨(四川) 지방은 중국 남서부 양쯔강 상류에 위치해 더위와 추위가 심한 산지로, 지형과 기후 특성상 예로부터 향신료, 소금 절임, 건조식품이 발달했다. 특히 곡창지대로 알려진 쓰촨 분지는 해산물을 제외한 모든 산물이 풍성해 육류나 채소류, 민물고기를 주재료로 한 요리가 많다.쓰촨요리는 '중국 4대 요리' 중 하나로 각각의 독특한 맛을 자랑하지만 공통적으로 얼얼할 정도로 맵고 향이 강한 것이 특징. 특히 두반장을 사용한 요리는 한국인 입맛에도 잘 맞는다. 우리에게도 널리 알려진 쓰촨요리가 많다. 쓰촨 대
세계 최고의 맛집안내서로 불리는 미쉐린가이드가 지난 11일 2019년 ‘빕 구르망(Bib Gourmand)’ 레스토랑을 공개했다. 이 가이드는 과거 자동차 여행안내 책자에서 시작해 유럽, 아시아, 남아메리카 등 세계 곳곳의 맛집을 평가하는 안내서로 발전해왔다.미쉐린 가이드는 35유로 이하, 한화로 3만5000원 이하의 가격으로 맛볼 수 있는 식당을 빕 구르망 레스토랑으로 선정한다. 빕 구르망 레스토랑은 다소 고가의 음식이 대부분이었던 스타, 더 플레이트에 비해 저렴한 가격으로 맛있는 음식을 즐길 수 있다.2019년 버전으로 업데이트
이맘때가 되면 어김없이 면역력이 떨어져 감기로 고생하는 사람들이 많아진다. 감기 예방을 위해 면역력을 강화하려면 몸을 따뜻하게 하고 위생관리를 철저히 하는 것은 필수. 비타민C가 풍부한 감귤류를 섭취하는 것도 좋은 방법이다. 특히 유자는 상큼한 맛과 향이 일품으로 각종 유기산 및 칼슘, 단백질, 당질 등이 풍부해 추운 계절 건강관리에 효과적인 음식으로 꼽힌다. ‘유자의 효능’을 자세히 알아보자. [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@news1.kr
밀, 옥수수와 함께 세계 3대 곡물 중 하나인 쌀. 우리나라는 물론 전 세계 약 30억 명의 인구가 주식으로 이용하는 중요한 식량이다. 우리에게 김치볶음밥, 비빔밥이 있듯이 세계 곳곳에도 전통과 문화를 담은 다양한 쌀 요리가 있다. 차오판부터 잠발라야까지, ‘세계 각국의 쌀 요리’를 소개한다.[news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@news1.kr
아침저녁으로 기온이 크게 떨어지면서 마르고 거친 피부로 고민하는 이들이 많다. 차갑고 건조한 바람이 피부 장벽을 무너뜨려 피부를 메마르게 하고 각질, 주름, 트러블 등을 유발하기 때문. 이에 수분크림, 팩 등을 이용한 관리는 물론 피부에 수분을 공급하는 음식을 꾸준히 섭취하는 노력이 필요하다. 피부 보습에 효과적인 음식을 소개한다. [news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@news1.kr
최근 온라인으로 판매된 파인애플 발효식초 부작용 문제가 수면 위로 떠올랐다. 해당 식품은 설사, 복통 및 월경이상 등의 부작용이 나타나 식약처가 뒤늦게 검사 조치에 나섰으나 소비자들의 반응은 싸늘하다.문제의 파인애플 발효식초는 SNS를 통해 판매된 식품으로, 최근 이와 같은 거래가 증가하고 있으나 관련 법안과 손해배상책은 여전히 미미하다. 서울시 전자상거래센터가 실시한 설문조사에 따르면 SNS 쇼핑 이용 시 소비자는 판매자에 대한 정보나 제품 문제 해결이 어려워 피해사례가 많으나 매체 특성상 정보의 양이 방대해 정부 차원의 규제가
질병 치료 목적으로 사용되는 의료기기 감염에 적신호가 켜졌다. 최근 의료계에서는 분할 투약, 일회용 의료기기 재사용으로 인한 감염, 사망하는 환자 수가 지속적으로 증가하고 있다.보건복지부는 사태의 심각성을 파악하고 "일회용 주사용품에만 한정되어 있던 의료기기 재사용 금지 규정을 조정하겠다"라고 밝혔으나 아직까지 실질적인 대응방안은 없는 상황이다.미국, 유럽 등 선진국의 경우 국가적인 감염관리 대응책이 있지만 국내의 경우 의료기관이 유일한 감염관리 기관이기 때문. 질병의 예방과 치료를 위해 방문하는 병원에서 더 큰 질병을 얻는 사고를